一, Şam bıçağının malzeme özellikleri ve korozyon riski
Şam bıçağının temel işlemi, yüksek karbonlu çeliği ve düşük karbonlu çeliği katlanır dövme yoluyla lamine etmek, mikro tırtıklı bir yapı ve benzersiz desenler oluşturmaktır. Bu yapı, alete mükemmel keskinlik ve dayanıklılık kazandırsa da önemli korozyon risklerini de beraberinde getirir:
Yüksek karbonlu çeliğin oksidasyon özellikleri: %0,6'yı aşan karbon içeriğine sahip yüksek karbonlu çelik, nemli ortamlarda oksijenle reaksiyona girerek demir oksit (pas lekeleri) oluşturmaya eğilimlidir. Kandaki tuz (sodyum klorür) ve asidik maddeler (laktik asit gibi) bu süreci hızlandırarak kırmızımsı kahverengi bir pas tabakası oluşturur.
Mikro yapıya korozyon sızması: Şam bıçağının katmanlı yapısında, karbür parçacıkları ile ferrit matris arasında mikro pil etkisi oluşturan potansiyel bir fark vardır. Kandaki elektrolit bileşenleri elektrokimyasal korozyonu şiddetlendirerek pas lekelerinin yüzeyden iç kısma yayılmasına neden olabilir.
Dekapaj desenlerinin kırılganlığı: Modern Şam bıçakları, dekapaj işlemleri yoluyla desenleri ortaya çıkarır, ancak dekapaj katmanı kalınlığı yalnızca 1-3 mikrondur. Kana veya suya uzun süre maruz kalmak, dekapaj tabakasını çözebilir, bu da desenlerin bulanıklaşmasına ve hatta kaybolmasına neden olabilir.
2, Kan ve su kirliliği için acil durum müdahale prosedürleri
Şam bıçağı kan veya suyla temas ettiğinde korozyon riskini azaltmak için derhal aşağıdaki adımlar atılmalıdır:
Rinse and clean: Rinse the blade with running water to remove blood residue and salt. Avoid using hot water (>40 derece) protein denatürasyonunu ve pıhtılaşmanın temizleme zorluğunu artırmasını önlemek için.
Kurutma işlemi: İleri geri sürtünmeden kaynaklanan çizikleri önlemek için bıçak yönü boyunca tek yönlü olarak silmek için ultra-ince elyaflı pamuklu bez veya geyik derisi bez kullanın. Saptaki boşluklar gibi ulaşılması zor parçaları kurutmak için basınçlı hava kullanılabilir.
Geçici pas önleme: Yağ hemen uygulanamıyorsa, az miktarda gıda sınıfı mineral yağ (hindistancevizi yağı gibi) bir mutfak kağıdı havluya batırılabilir ve ince bir koruyucu film oluşturacak şekilde geçici olarak bıçağa uygulanabilir.
3, Yağlama sıklığına ilişkin bilimsel tavsiye
Yağlama sıklığı, kullanım senaryosuna, ortam nemine ve alet malzemesine göre "acil müdahale+kademeli bakım" temel ilkesiyle belirlenmelidir:
1. Günlük kullanım senaryosu (neme hafif maruz kalma)
Sıklık: Her kullanımdan hemen sonra yağı uygulayın
Operasyon noktaları:
Temizledikten ve kuruttuktan sonra pamuklu bir bezi özel bıçak yağına (bıçak yağı, 3'ü 1 arada yağ gibi) batırın ve kalınlığı 0,1-0,2 milimetrede kontrol edilen bir şekilde bıçağa eşit şekilde uygulayın.
Bıçağın ön 1/3 alanına ve desenle birleşim noktasına özel dikkat gösterilmelidir; çünkü bu alanlar artık neme eğilimlidir ve elektrokimyasal korozyon açısından en yüksek riske sahiptir.
Uygulamadan sonra 10 dakika bekletin, ardından yağ lekelerinin tozu emmesini önlemek için fazla yağ filmini temiz pamuklu bir bezle silin.
2. Vahşi doğada hayatta kalma senaryosu (kan/suya yoğun maruz kalma)
Sıklık: Her 24 saatte bir yağ uygulayın
Operasyon noktaları:
Yağmur ormanları, bataklıklar gibi nemli ortamlarda yağlama aralığını 12 saate indirmek, hatta 6 saatte bir kontrol etmek gerekir.
Daha güçlü su geçirmezlik özelliklerine sahip, erime noktası (50-60 derece) sıradan mineral yağlardan daha yüksek olan balmumu kürleme maddelerinin (Rönesans Balmumu gibi) kullanılması, bıçak üzerinde yoğun bir koruyucu tabaka oluşturabilir.
Sap ile bıçak arasındaki bağlantı, perçin boşlukları vb. gibi önemli alanlar, nem sızmasını ve iç korozyonu önlemek için kaplanmalıdır.
3. Uzun süreli depolama senaryosu (kuru ortam)
Sıklık: Ayda bir kez yağ uygulayın
Operasyon noktaları:
Depolamadan önce bıçağın tamamen kuru olduğundan emin olun ve silikon kurutucu (nem) kullanın.<40% RH) to assist in dehumidification.
Kesici aletleri kapsüllemek ve hava temasını azaltmak için vakumla kapatılmış torbalar kullanın. Bir kın kullanılıyorsa, neme- dayanıklı hakiki deri bir kılıf veya Kyddex kılıf seçmek ve kılıfın içindeki çakılları çıkarmak için düzenli olarak ters çevirip hafifçe vurmak gerekir.
Aşırı sıcaklık farklılıklarından kaynaklanan metal yorgunluğunu önlemek için depolama ortamı sıcaklığının 15-25 derece arasında kontrol edilmesi tavsiye edilir.
4. Özel malzeme kesici takımların farklı bakımı
Paslanmaz çelik Şam bıçağı: Güçlü bir korozyon direncine sahip olmasına rağmen, asitle yıkanmış desen alanına odaklanılarak yine de her 3 ayda bir yağlanması gerekir.
Toz metalurji Şam bıçağı (Ruifen gibi): Mikro yapısı daha yoğundur ve yağlama aralığı uygun şekilde 6 ayda bire kadar uzatılabilir, ancak güçlü asit ve alkali maddelerle temastan kaçınmak gerekir.
4, Bakım Yanılgıları ve Düzeltici Öneriler
Yanılgı 1: Bakım için yenilebilir yağ kullanmak
Sorun: Yemeklik yağlar (zeytinyağı ve yer fıstığı yağı gibi), oksidasyona ve bozulmaya yatkın olan ve korozyonu hızlandıran viskoz maddeler üreten doymamış yağ asitleri içerir.
Düzeltme: Esas olarak doymuş hidrokarbonlardan oluşan, yüksek kimyasal stabiliteye sahip ve kolayca uçucu olan özel bıçak yağı kullanın.
Yanılgı 2: Aşırı yağlama, yağ lekelerinin oluşmasına neden olur
Sorun: Yağ filmi çok kalınsa, tozu emer ve aşındırıcı parçacıklar oluşturarak bıçağın aşınmasına neden olur.
Düzeltme: "Az miktarda birkaç kez" ilkesini izleyin, her uygulamadan sonra fazla yağ filmini silin ve bıçağı kuru tutun.
Kavram yanılgısı 3: Bıçak sapının bakımını ihmal etmek
Sorun: Ahşap ve kemik bıçak sapları nemi emdikten sonra çatlamaya yatkındır, metal bıçak sapları ise paslanabilir.
Düzeltme: Ahşap bıçak saplarına düzenli olarak balmumu veya ahşap balmumu yağı uygulayın; Metal sap, bıçakla aynı bakım yağını kullanır.
5, Vaka analizi: Pratik bakım deneyimi
Durum 1: Av sahnelerinde alet bakımı
Bir avcı, avını işlemek için Şam av bıçağını kullandı ve bıçak kan ve yağla kaplıydı. Bıçağı hemen temiz suyla duruladı, geyik derisinden bir bezle kuruladı ve ardından ince bir tabaka balmumu sürdü. Takip eden 3 günlük açık hava aktivitelerinde kesici takımları günde bir kez sabah ve akşam bir kez kontrol etti. Bıçağın ön tarafında hafif bir renk değişikliği keşfettikten sonra, hemen OPI gümüş çubukla hafifçe silip balmumu kürleme maddesini yeniden uyguladı. Son kesme aletinde herhangi bir pas görülmedi ve desen net kaldı.
Durum 2: Müze koleksiyonlarının uzun süreli korunması
Belirli bir müze tarafından toplanan 18. yüzyıla ait Şam hançeri, vakumla kapatma ve silikon kurutucu kombinasyonu kullanılarak muhafaza ediliyor. Her 6 ayda bir profesyoneller tarafından açılıp kontrol edilir ve müze sınıfı bakım mumu ile kaplanır. 20 yıllık korumanın ardından bıçağın paslanma oranı %0,5'ten azdır ve desen bütünlüğü %98'e ulaşır.
